2 cups glutinous rice
2 1/2 cups coconut milk
1/2 teaspoon salt
1 pandan leaf, knotted (optional)
24 spring roll wrappers
1 cup sweetened jackfruit strips
1 cup sugar
canola oil
Intructions:
Sa isang mangkok, banlawan ang pulutong na bigas 2 hanggang 3 beses o hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Salain nang maayos gamit ang isang fine-mesh sieve.
Sa insert ng rice cooker, pagsamahin ang bigas, gatas ng niyog, at asin. Gumalaw upang ipamahagi. Ilagay ang dahon ng pandan sa bigas, kung gumagamit.
Magluto sa rice cooker. Kapag ang kanin ng kusinilya ay umiyak, hayaang tumayo, takpan, nang mga 5 minuto.
Alisin ang dahon ng pandan mula sa lutong kanin at itapon.
Sa pamamagitan ng isang tinidor, malumanay mag-fluff bigas upang paghiwalayin ang mga butil at payagan na ganap na palamig.
Paghiwalayin ang mga balot sa mga indibidwal na sheet. Sa isang patag na ibabaw na nagtatrabaho, ilagay ang pambalot tulad ng isang brilyante.
Kutsara ang tungkol sa 2 kutsara ng lutong malagkit na bigas sa gitna ng pambalot at tuktok na may 2 hanggang 3 na mga langka.
Tiklupin ang ilalim na itinuro na dulo ng pambalot sa pagpuno. Fold side dulo ng sheet papasok at gumulong nang mahigpit sa isang log. Basain ang itinuro na gilid ng wrapper na may isang dab ng tubig upang ganap na mai-seal. Ulitin ang natitirang pinaghalong gulay.
Sa isang mababaw na plato, roll turon sa asukal upang ganap na amerikana.
Sa isang kawali sa medium heat, init ng halos 2 pulgada ang lalim ng langis. Magdagdag ng mga rolyo ng tagsibol ng seam sa ibaba at magprito, lumiliko ng isang beses o dalawang beses, para sa mga 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig o hanggang sa ginintuang kayumanggi at asukal.
Gamit ang mga tong, alisin ang turon mula sa kawali at alisan ng tubig sa isang wire rack na nakalagay sa isang baking sheet. Maglingkod kaagad.