Ingredients:
5 pieces eggs
1/2 teaspoon cream of tartar (optional)
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup milk
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup flour
2 tablespoons cornstarch
1 1/2 teaspoon baking powder
3 tablespoons powdered sugar
Filling:
1 stick margarine, softened
2 tablespoons granulated sugar
Paraan ng pag luto:
Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga itlog ng itlog.
Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog ng puti gamit ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis para sa 1 minuto o until frothy.
Pagwiwisik ng cream ng tartar sa itaas at magpatuloy na matalo until soft peaks form.
Unti-unting magdagdag ng 1/4 tasa ng butil na asukal, isang kutsara nang sabay-sabay, habang patuloy na tinatalo. Kapag ang lahat ng asukal ay idinagdag, i-up ang bilis sa daluyan at magpatuloy na matalo ang meringue hanggang sa bumubuo ito ng matigas na makintab na taluktok.
Sa isang malaking mangkok, cream magkasama ang mga yolks ng itlog, ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, gatas, at katas ng banilya hanggang sa maging magaan sa pagkakayari at kulay.
Igisa ang harina, cornstarch, at baking powder at idagdag sa pinaghalong itlog ng itlog. Haluin nang mabuti.
Dahan-dahang tiklupin ang isang ikatlong bahagi ng meringue sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay idagdag ang natitira at kulungan hanggang sa maayos na pinagsama.
Ibuhos ang batter sa isang 15x10x1-inch pan na may linya ng waks o papel na sulatan.
Maghurno sa isang 375 F oven para sa mga 15 minuto o hanggang sa ginto ang cake.
Alisin mula sa oven at paluwagin ang mga gilid ng cake. Ilipat ang cake kasama ang papel na waks sa isang rack at payagan na palamig.
Alikabok ang isang waks o parchment na papel na may pulbos na asukal at ibalik ang cake sa papel. Dahan-dahang alisan ng balat ang iba pang papel ng waks sa cake.
Simula sa makitid na bahagi, igulong ang cake kasama ang waks papel. Hayaan itong palamig nang lubusan, ibagsak ang gilid, para sa 10 hanggang 15 minuto.
Kapag ang cake ay cooled, malumanay unroll at kumalat cake na may pinalambot margarin at budburan ng butil na asukal at muling roll.
Gupitin sa 1-inch makapal na hiwa upang maglingkod.