Ingradients:
1 lb. boneless skinless chicken breasts, cut into large cubes
kosher salt
Freshly ground black pepper
2 tbsp. tomato paste
1/4 c. extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
3 garlic cloves, minced
1 tbsp. chopped fresh Italian parsley, plus more leaves for garnish
8 skewers, soaked in water for 20 minutes
1 baguette French bread, cut into cubes
Paraan ng pag luto:
Panahon ng manok na may asin at paminta. Gumawa ng pag-atsara: pagsamahin ang tomato paste, langis ng oliba, mga bawang ng bawang, at tinadtad na perehil sa malaking mangkok. Magdagdag ng manok at ihulog sa ganap na amerikana. Palamigin ang 30 minuto.
Painitin ang grill hanggang medium-high. Skewer manok at tinapay. Pagmamadali sa langis ng oliba at panahon na may asin at paminta.
Ang ihawan, paminsan-minsan, hanggang sa lutuin ang manok at bahagyang charred, mga 10 minuto. Palamutihan ng perehil.