পটেটো ওয়েজেস

উপকরণ

-আলু ৪ টি

-ময়দা ১ কাপ

-কর্ন ফ্লাওয়ার অথবা চালের আটা- ১/২ কাপ

-লবণ স্বাদ মতো

-মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

-গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

-ওরিগ্যানো ১ চা চামচ

-পানি ১/২ কাপ

-ধনিয়া পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

-তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালিঃ

সবার প্রথমে একটি বড় আকারের পাএ নিতে হবে আর তাতে আলু গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

তারপর এটিকে খোসাসহ ওয়েজেসের আকৃতিতে ভালোভাবে কেটে নিতে হবে ।

তারপর এটিতে ২ কাপ পরিমান ফুটন্ত পানি দিতে হবে। আর তাতে লবণটা মিশিয়ে দিতে হবে আলুর টুকরার সাথে।

তারপর এটিকে ৬০-৭০ শতাংশ পরিমান যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন তা উঠিয়ে নিতে হবে এই পানি থেকে।

তারপর একটি বাটি নিতে হবে আর তাতে বাকি সবগুলো উপকরণ যেমন ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ, মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, ওরিগ্যানো একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর এতে পরিমান মতো পানি মিশিয়ে নিতে হবে আর এতে চায়লে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে পারেন।

তারপর এতে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিতে হবে আর এগুলোকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর একটি পাএে তেল গরম করে তা ভালোমতো ভেজে তুলে নিতে হবে এি পটেটো ওয়েজেস।