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@wanther97801

上星期四吃了北車附近的一家牛肉湯餃，總覺得胃飽了，心裡卻依舊「話么」(台語)。 於是隔天，也就是上個星期五便自辦公室往西走，過了兩條馬路來到寧夏夜市裡，又點了一份牛肉湯餃。 外帶的話，湯和餃是分開的，等你要吃的時候，再把他們組合為湯餃。 我總喜歡在組合前，先吃一顆不和湯綑綁營銷，獨自美麗的水餃。 水餃拌了香油，放入嘴中就能感受到芝麻香氣的喧囂。緊隨而上的是餃皮的麵香，包裹著高麗菜的清雅以及肉汁的甜香。 將水餃一個個的丟入湯中，噴濺起的油花揚起了一陣來自於八角草果等藥材邂逅了醬油的鹹香，讓人忍不住就著碗口，咕嘟的灌下一大口湯。 牛肉、滷包、青蔥。分明都是再普遍不過的食材，卻在味蕾上交響出了最驚豔的合奏。成就湯呈現那一縷深琥珀色的醬油更是畫龍點睛，像一位最敬業也最稱職的指揮家，把個性強烈而各司其職的食材味道，完美而缺一不可的雜揉在一起。 也讓我從此之後，再也找不到任何一家牛肉湯餃，能夠與其相比。 來到迪化街工作已經將近三年啦，漸漸的，我的味蕾居然也開始和辦公室長在了一起。 以後要是想換工作了，可就傷腦筋啦。

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