@virtualvariety 12 March 2021 more from that month

¿Qué alimentos encontraron los primeros exploradores en América?

***Fuente*** https://www.pexels.com/es-es/foto/comida-sano-vegetales-tomates-4054850/?utm_content=attributionCopyText&utm_medium=referral&utm_source=pexels Desde hace mucho tiempo, hemos escuchado, hablado, leído y aprendido, sobre la llegada de los europeos, al **Nuevo Mundo (América)**. Sin embargo siempre caemos en el tema de lo que se llevaron, lo que hicieron mal, y otras situaciones que simplemente nos llevan a las discusiones, pero olvidamos, que América no solo es rica en minerales o grandes tierras, hoy en **Virtual Variety**, te traemos un tema bastante interesante, donde conoceremos cuales fueron esos Vegetales, Alimentos, Hortalizas o Tuberculos que solo se cultivaban o surgían en este divino continente.

https://www.pinterest.com/pin/383509724493690500/ **¿Qué vegetales son originarios de América?** Cuando **Cristóbal Colón**, llego con sus hombres, y comenzaron a recorrer algunos lugares de este continente, quedaron fascinados, por la gran variedad de Vegetales, que veían en estas tierras, todos desconocidos para ellos, y es ahí donde comenzaron, a buscar la manera de llevarlos al Viejo Continente, algo que causaría una gran sensación entre todos. Gracias a este descubrimiento, la nutrición de los europeos cambio notablemente, y es que para ellos estos alimentos eran muy exóticos.  **Entre los Vegetales, que encontraron los exploradores europeos, se encuentran:** **La Papa**  Nos resulta curioso saber que la papa, es de este continente, según datos históricos, los primeros cultivos de papas surgieron en Perú, la fecha exacta, hoy es desconocida. En **1554** comienza a conocerse este tubérculo, en España y décadas más tardes, se hizo muy popular por toda Europa y fue llamada **(Patata)**.  **El Tomate**  Un aliado de la gastronomía Italiana, quien lo diría, que se cultivaba en **México y Centroamérica**, sin embargo, la planta se encontraba entre los Andes y la Costa, para ser más exactos, desde Ecuador hasta el norte de Chile, según algunos historiadores. Su fascinante color, cautivo a los europeos, a pesar de que muchos indígenas, no lo consumieron por un largo tiempo, asegurando que estos eran **“venenosos”**, pero los españoles decidieron transportarlo al viejo continente, a mediados del **Siglo XVI**, llego a países como **Italia** y **España**.  **El Aguacate**  Sin lugar a dudas, en América Latina, el aguacate se adueña de la gastronomía regional, pero resulta curioso mencionar, que los antiguos **Aztecas**, lo consumían porque creían que tenía altas propiedades afrodisiacas. En la época precolombina, comenzaron sus cultivos, en **México y Centroamérica**. Lo llamaban **“ahuacatl”**. **El Cacao** Conocido por muchos como el Alimento de los Dioses, gracias a esta fruta, podemos obtener un dulce que a la mayoría nos fascina, el **Chocolate**, cuentan los historiadores, que en **México**, estaban los primeros cultivos de Cacao, y los indígenas, tomaban las semillas de este fruto, las dejaban secar, y luego comenzaban a triturarla, hasta sacar un especie de polvo marrón, y de ahí hacían una bebida. Los españoles conocieron dicha bebida, cuando se reunieron con el Emperador **Moctezuma**, este lo tomaba **“frio”** y con un toque de **Vainilla**, cuando **Hernán Cortez**,  probo tal bebida, decidió, mandar a España, mucho Cacao, para que conociera lo fascinante de tan exquisito líquido, sin embargo, los españoles, decidieron mejorar dicha bebida, agregándole azúcar, y así hacer que ese sabor amargo desapareciera un poco. No fue hasta el Siglo **XVIII**, cuando los ingleses complementaron esta receta, agregándole leche, y con este la bebida se tornó más cremosa y suave.  **La Vainilla**  Es inevitable, realizar un postre y no agregarle vainilla, sin duda le da un sabor diferente, y hace que quede aún más divino. Resulta que esta compañera de la repostería y panadería. Surgió en **México**, como una especie de orquídea, su olor llamo la atención de los europeos, sin embargo no pudieron cultivarla en **Europa**, solo logro florecer en Madagascar a finales del **siglo XIX**. Luego comenzó a comercializarse por toda Europa, y los grandes cocineros de aquella época, vieron el gran sabor que aportaba a muchos postres. Otros alimentos que solo se cultivaban o daban en América son: ***“La Piña, El Maíz, El Tabaco, El Maní, El Girasol, La Auyama o Calabaza, Los Porotos o Frijoles, La Mandioca o Yuca, Pimiento o chile, entre otros”.*** Como podemos leer en este post estimada Comunidad, son muchos los vegetales, tubérculos, hortalizas o frutas, que solo se encontraban en el Nuevo Mundo, como le decían los Europeos, cabe destacar que gracias a el encuentro con dichos productos o alimentos, la alimentación de muchos países del mundo cambió radicalmente, al incluir estos recursos alimenticios, resulta curioso mencionar, que nosotros les dimos vegetales, y ellos: “**Arroz, cebada, cañas de azúcar, trigo, entre otros”**.

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