@typecurry
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今日餐點：大蒜麵包 這款麵包烤過好多次了，每次都是照著包裝上的溫度時間設定， 不過這回就烤的特別好，下方麵包保持軟嫩之餘， 上部的大蒜奶油口感酥脆而不乾、微微變色而未焦， 比之前烤的都要美味.....明明全部設定都相同， 真不曉得烤箱是怎麼回事 XD
@typecurry
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7 comments
麵包體進入烤箱之前的溫度不同？
都從冷藏庫拿出來，溫度應該不會差很多..... 想說有沒有可能當天比較多人用過烤箱，所以溫度上升比較快 XD
啊，烤箱沒有預熱到指定溫度才把麵包送進去嗎？
我固定都預熱3分鐘左右，但烤箱沒高級到會顯示溫度， 所以天氣冷的時候可能還真的溫度差異 XD
一般來說預熱完成時指示燈會熄滅，但不會另有儀表板顯示溫度，經驗上預熱到 200 度要十分鐘以上跑不掉。阿不過看在這年頭的能源費用，預熱不夠我也是睜隻眼閉隻眼....
環境的溫度、溼度可能也有影響，要不然就是這批貨特別純XD
這麵包是超市大量生產、裝在塑膠袋裡冷藏販售的那種， 受到製作環境的影響應該滿小，若是手工麵包的話， 我大概就會如您所言、猜說是這批特別純 XD