@prottasitojibon
কাকড়ার কাবাব
কাঁকড়ার কাবাব উপকরণ: কাঁকড়ার মাংস ৫০০ গ্রাম, মাখন ৩০ গ্রাম, দুধ ২০০ মিলি, শুকনো মাস্টার্ড ১ চামচ, ময়দা ৬ চামচ, রিফাইন্ড তেল ১০০ গ্রাম, কাঁচালঙ্কা, আদা, পেঁয়াজ, ধনেপাতা কুচি এবং প্রয়োজন মতো নুন | প্রণালীঃ প্রথমে কাঁকড়ার মাংসের সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা, আদা, ধনে পাতা কুচি, পেঁয়াজ, ময়দা, নুন, মেয়োনিজ ও গোলমরিচ গুড়ো মাখিয়ে আধঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন | এবার একটি পাত্রে মাখন দিয়ে তাতে ময়দা দিন | তা ভেজে নামান | এবার কাঁকড়ার যে মিশ্রনটি ফ্রিজে রেখেছিলেন তা বের করে এতে মেশান এবং এবার এর ভিতর দুধ দিয়ে জ্বাল দিন | ঝোল গাঢ় হয়ে এলে তা নামিয়ে নিন | ঠান্ডা হলে এগুলির লেচি পাকিয়ে তা হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে তেলে ভেজে তুলুন এবং গরম গরম ওই ভাজতে স্যালাড মিশিয়ে খান |
4 comments
কাকড়ার কাবাব।এই প্রথম শুনলাম।তবে কাকড়া অনেক সুস্বাদু শুনেছি।খাওয়া হয় নি।
কাঁকড়া এমনি ভেজে খেতে দেখছি। কিন্তু কাঁকড়া কাবাব নাম শুনিনি।
কাঁকড়া আমার খুব প্রিয়। কাঁকড়ার নতুন একটি রেসিপি জানতে পারলাম। বেশ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ।
কাকড়া আমার প্রিয় খাবারের তালিকা একটি।কাকড়া কাবাব আমি বেশ কয়েক বার খেয়েছি। এটি একটি লোভনীয় খাবার