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又到了大白菜的季節，當然是要生產一些韓式泡菜來吃吃。 食譜我是參考一個韓國媽媽youtuber https://youtu.be/eTucCw1w6Ak Maanchi 裡面有一項 fermented shrimp 蠻難找也貴，所以我就改用雞粉代替，吃起來也是可以。她的頻道也有素食泡菜的食譜可以參考。 注意，她 9 匙鹽只有 6 匙是在第一階段脫水用，不要像我第一次傻傻 9 匙全倒下去然後得到洗腎級泡菜兩罐。

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