這篇食譜對海鱉 (aka 在海外很憋 by liwi) 一族比較有幫助，故在這個時段發文。這種英式改良版印度咖哩醬罐在歐美澳超市很常見，但在台灣很難找，印象中只有在台灣家樂福跟食材行看過同品牌的膏類 (paste)，沒見過醬類 (sauce)。 以下食譜用 Sharwood's 或 Patak 這兩個牌子的 Tikka Masala 醬都可，是一種番茄系的咖哩。 🍝簡易自炊食譜 - 英式印度咖哩 Tikka Masala 雞肉版 ( 3 - 4 人份) 材料: 洋蔥一顆、去骨雞腿肉 400g、Tikka Masala 咖哩醬一罐、甜椒兩顆、蔥一支 做法: 1. 洋蔥切塊，甜椒、雞腿肉切成一口可吃大小，蔥切絲。 2. 熱鍋，倒入少許沙拉油，炒香洋蔥至半透明。 3. 加入雞腿肉炒到八分熟 4. 倒入甜椒跟咖哩醬罐，然後裝 50ml 清水到空醬罐裡蓋起來搖一搖，把醬清乾淨一起到進鍋裡，除了不浪費醬之外，多加的清水可以避免等一下煮太乾。 5. 等大滾之後轉小火，蓋蓋子悶到甜椒軟，依個人口味加鹽調整鹹度。 6. 裝盤撒上蔥絲就完成了。 飯照理說是要用印度長米啦，但我懶惰都用普通的白飯而已。 新手烹飪注意事項 (不定期更新，想到什麼就會補充上去) https://noise.cash/post/lnz5wgvx 日式咖哩飯 https://noise.cash/post/17ggwpk7 生鮭魚酪梨丼飯 https://noise.cash/post/123v5kmm 鮭魚蛋炒飯 https://noise.cash/post/lv37n656 台式鹹粥 https://noise.cash/post/1327pn9g #PttDigiCurrency