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聽說沒有圖片效果比較不好，這樣的話這系列應該會發展成另一形式的晚餐紀錄.... 🍝簡易自炊食譜 - 鮭魚炒飯 (兩人份) 材料: 鮭魚 250g、洋蔥半顆、白飯 2-3 碗、蔥 1-2 支、鰹魚調味料 (dashi)、蛋 2 顆、洋蔥酥或三島香鬆 (可省略) 做法: 1.鮭魚抹鹽後鍋蓋蓋 3/4 小火慢煎到內裡熟透，起鍋前火稍微開大讓表面像圖二這樣微焦，去皮去骨後搗碎備用。 2. 等鮭魚熟的同時洋蔥切丁、蔥切蔥花備用。 3. 鮭魚起鍋後通常裡面會留很多油可以直接拿來炒香洋蔥直到半透明，不想吃那麼多油的甚至可以稍微倒掉一點油。 4. 蛋打散，加入少許鹽跟鰹魚調味料，倒進鍋裡跟洋蔥一起拌炒。 5. 倒入鮭魚、白飯、鹽跟鰹魚調味料拌勻就差不多了。調味料類可以少量多次加入，避免攪不散也避免失手。拌勻動作可能會花點時間，此時宜轉小火避免燒焦。 6. 加入蔥花拌勻。 7. 裝盤撒上洋蔥酥或三島香鬆，沒有的也可省略。 誠心推薦鰹魚調味料跟雞粉/雞湯塊一類真的是自炊者的作弊良伴，快速餐必備。 是說不知為何 sony 的演算法把鮭魚拍得好蒼白RRR 延伸閱讀： 新手烹飪注意事項 (不定期更新，想到什麼就會補充上去) https://noise.cash/post/lnz5wgvx 日式咖哩飯 https://noise.cash/post/17ggwpk7 生鮭魚酪梨丼飯 https://noise.cash/post/123v5kmm #PttDigiCurrency

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