昨天老師請全班吃這個 Original Beans 巧克力。 荷蘭品牌，瑞士製造，強調所有可可豆及蔗糖等原料皆有產銷履歷，符合公平交易的標準，並提供豆農相關訓練以確保品質，每包巧克力上都有 QR code 可以查看生產履歷，就供應鏈觀點上來講是非常漂亮的永續，口味也確實好吃。可能是供應鏈課程的關係，老師只有專注在範圍內討論，沒有特別去挑缺陷的部分。 首先，這包巧可力換算重量跟價格，大約是超市主流品牌 Tony’s Chocolonely 的四倍價， Godiva 的土耳其產平價線的兩倍，目標市場大概就是貴族有機超市，難以普及，只能說希望這樣風潮也能影響到主流品牌一點點（所以我們是全班四十幾個人分十包，不是一人一包那麼爽R）。 包裝也是值得討論的地方，內層是鍍鋁的玻璃紙，上面字樣強調是來自可再生材料、可生物分解。理論上沒有錯，玻璃紙確實來自纖維素（所以它真的是算紙而不是塑膠），但不能丟紙類回收，照理要丟廚餘堆肥處理。又再但是，實務上把這種東西跟廚餘丟一起去堆肥的話，處理人員很難用肉眼判斷這個不是塑膠，反而會在垃圾處理過程造成困擾，目前最佳處理辦法還是丟一般垃圾燒掉。 而且玻璃紙是經過重度化學處理的產品，比起純鋁箔雖然少了碳排，但是否比較友善環境還有得討論。另，回收鋁再製需要的能源大概只有處理新鋁的 5%，所以鋁的回收率一直相當高。