又到了大頭菜的季節。 削皮，切片，灑鹽脫水一個小時（中間翻攪一次）後倒掉多餘的水，然後米醋（蘋果醋亦可）與冷白開水以 1:1 的比例加入直到淹過所有大頭菜。保鮮盒放冰箱過夜，撈起後加入泰式甜辣醬跟些許香油即可。 附圖是依照 @erika1906 建議使用的小北百貨 DM ，以及手切肉燥飯跟蛋花湯。
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7 comments
原汁原味複製呆丸狼餐桌風景XDD 偶好喜歡😆~ 謝謝發財！！！
看著小北的DM 有沒有覺得更好吃了 多了點家鄉味
大頭菜泡菜嗎? 蛋花湯那個蔥感覺好療癒 好奇荷蘭的大頭菜均價是否跟台灣差不多?
一顆一歐，但台灣的好像略略大顆一點
只差不鏽鋼碗和不銹鋼筷，就能完整復刻台灣風味了 XD
我還真的都用鋼筷，另外確實有一個台式不鏽鋼便當盒....只是目前裝著鴨油 XD
竟然有小北百貨DM，吃起來超有台灣的氣氛XD