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時光荏苒，兩個月前光顧俄羅斯（時機敏感就不稱 zhan dou 民族了）超市後： https://noise.cash/post/185wxz39 一試成主顧，成為定點巡迴補貨的商家。 一個很大的原因是因為除了很棒的雞肉豬肉（與各色下水）以外，這超市有很多的魚，新鮮的跟冷凍的跟乾製的都有。（連冷凍鮭魚頭都有，雖然我都買新鮮的，一公斤都才一兩塊。） 那最讓人流連忘返的，是附圖裡的這些各色魚乾。其中也有在台灣比較熟悉的魷魚絲。 而其中也有滿滿文化衝擊的魚乾，即赫赫有名（但我後知後覺）的 Vobla： https://clovegarden.com/ingred/sf_voblaz.html 整條魚乾製，不去鱗片。那風味有多濃厚各位噪咖或許可想而知。吃起來也是煞費工夫，而我也不知道我的吃法是否正統，沒有俄羅斯朋友指教，只能參考上面連結，而且也沒有俄羅斯啤酒... 基本上整個弄下來，能吃的部分。而就算把含有濃厚鹽分的鱗片都刮掉了，魚肉還是很鹹。但慢慢咀嚼之下，味道確實層出不窮。上面連結說會上癮我是認同的（也說不定是啤酒酒精上癮？）： This dried fish is heavily salted, flat, thin, completely covered with large hard scales, full of bones and stiff as a board - so how do you eat this thing? Do you really want to eat this thing? No you don't - not until you've eaten one - they're kind of addictive - so here's how to acquire the addiction. Please note, this is not something you want to do when you are in a hurry, or have plans to go somewhere. 估狗說有這麼個說法：「如果你是俄羅斯人而不喜歡啤酒跟 vobla，那你不是俄羅斯人。」 http://nelmitravel.com/vobla-and-russian-beer/ 最後一張圖片是不能免俗的 cliché，魚子醬；這個梗我覺得用的最有趣的大概是 Mélanie Laurent 主演的 Le Concert。而就魚子醬本身而言，我覺得斯堪地那維亞的牙膏魚子醬頗值得一試。 回到魚乾上。圖一的魚乾沒記錯一公斤 36 塊。其他大半也介於 30 至 40 塊間。乍看覺得貴，但乾貨本身如此。如果意在蛋白質，以新鮮雞胸肉 20% 的蛋白質比重而言，假設魚乾算 100%，那也就是說魚乾售價要先打兩折再來比較。這樣一想的話，就會覺得魚乾很划算，連開火都不必。 總之是個好東西，走過路過不要錯過。

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