@cat888 19 December 2022

布朗尼是非常具有代表性的美式甜点,馥郁巧克力 口味相当好吃,一般都以简单切块的样子出现,外 形质朴~ 但是在美食博主们(seiko.ne.jp,sachi.ina) 的创意下, 布朗尼表面装饰了可可爱爱的饼干后,不仅颜值大幅提 升,甜脆的饼干又中和了黑巧的苦味,吃起来口感也更 加丰富~ 卡通布朗尼切小块后,打个好看的包装,送礼也是超可爱又很有新意呢~ 卡通布朗尼看似复杂,实际上做起来很简单,对于 烘焙新手宝宝来说,也可以轻松搞定,甚至升级成生日 蛋糕,也是很有feel的哦~ 【角落生物布朗尼】图6教程 食材 ! 【角落生物饼干】 全蛋液 30克,牛油 72克,糖粉60克,低筋面粉200克, 姜黄粉,可可粉,抹茶 粉,蝶豆花粉,红曲粉 【布朗尼】牛油100克,黑巧 135克,鸡蛋 个,糖120克, 低筋面粉100克,可可粉6克,盐3 【装饰】融化的巧克力 工具 ! 角落生物饼干模、桃心切模、8寸方型蛋糕模 制作步骤 【角落生物饼干】 1）牛油室温软化,加糖粉拌匀。 2 ）全蛋液分3次加入,每次都搅打均匀。 3 ）低筋面粉过筛,混合均匀,压拌成光滑面团。 4）面团分割成6份,分别用姜黄粉、抹茶粉、可可粉、蝶豆花粉、红曲粉调成黄色、绿色、咖啡色、蓝色、红色面团,放冰箱冷藏1小时。 5 ）饼干面团擀成4mm厚的薄片,用角落生物和桃心切 模在对应颜色的面片上压出相应形状,160°C烤 15 分钟 【布朗尼】 1）牛油和黑巧克力隔热水融化,或者放微波炉叮 2）1分钟至融化,放置一旁备用。 3）其它食材混合后搅拌均匀,再加入融化的牛油和 巧克力,继续搅拌均匀成布朗尼面糊。 4）布朗尼面糊倒入方形蛋糕模具中,抹平表面 表面轻轻压入饼干,175℃烤25分钟。 5）并在晾凉后用融化的巧克力饼干表面画出装饰。