@alexadr 18 September 2021 more from that month

Buen provecho y feliz fin de semana. Por ser un día para descansar quise inventar algo que hace mucho tiempo me había llamado la atención. Una vinagreta de berenjena y zanahoria. Muy sencilla y fácil de hacer: Escoges cinco berenjenas, una zanahoria grande, 10 dientes de ajo, aceite comestible, vinagre, sal y azúcar. Preparación: Se Pelan las berenjenas y la zanahoria; se cortan en bastones finos (juliana) se sofríen con muy poco aceite sin dejar que se cocinen mucho, se retira del fuego a esperar que enfríen. Para preparar la vinagreta se hace en un envase aparte, triturando los dientes de ajos previamente pelados, se le agrega 5 cucharadas de aceite y 6 cucharadas de vinagre, 1/4 de cucharada de sal y 2 cucharadas de azúcar, se mezcla todo hasta unir el vinagre y el aceite seguidamente se le incorpora a los vegetales, se remueve y se unifica para obtener la preparación ya completa. Se puede refrigerar por tres horas para que los vegetales concentren el sabor de la vinagreta, esto lo puedes comer con pan o galletas saladas si así lo deseas.