@abanik111 10 August 2020 more from that month

চিলি টমটো ক্র্যাব কাকড়া কারি

উপকরণ : কাকড়া (ক্র্যাব) ৫০০ গ্রাম। পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ। শুকনো মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ। রসুন বাটা ২ চা চামচ। আদা বাটা ২ চা চামচ। চিলি চস ১ চা চামচ। টমটো সস ৩ টেবিল চামচ। ফিস সস ১ চামচ। কন ফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। চিনি পরিমাণ মতো। তেল পরিমাণ মতো।

তৈরি করার নিয়ম: প্যানে তেল গরম করে কেটে রাখা ক্র্যাব গুলো অল্প অল্প করে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিন। একসাথে না ভেজে ধাপে ধাপে ভাজলে তেল কম লাগবে। ক্র্যাব ভাজা হয়ে গেলে সেই তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে একে একে মরিচ বাটা,আদা রসুন বাটা লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।তারপর ওখানে ক্র্যাব গুলো দিয়ে দিন।

নেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে মসলার সাথে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ৫ মিনিট মতো।

তারপর চিলি সস, টমটো সস ফিস সস দিন। তারপর দেখুন সস কারণে টক লাগে কিনা,টক লাগলে পরিমাণ মতো চিনি দিতে পারেন। তারপর। কনফ্লাওয়ার দিয়ে একটু পর নামিয়ে ফেলতে পারেন।তারপর গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।