@abanik111 31 July 2020 more from that month

মোচার ঘন্ট রেসিপি

উপকরণ : মোচা ১ টি। আলু ৬ টি। তেল ১/২ কাপ। তেজপাতা ১ টি। জিরা ১ চা চামচ। হলুদ বাটা ১/২ চা চামচ। মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ। ধনে বাটা ১ চা চামচ। লবণ ১ চা চামচ। চিনি ১ চা চামচ। এলাচ ২ টি। দারচিনি ২ সে.মি ২ টুকরো।

তৈরি করার নিয়ম: মোচার প্রতে্্যক টা কুড়ির ভিতর শক্ত কাঠি ও পাতলা পাপড়ি ফেলে দাও।বাকি অংশ মোটা কুচি করে হলুদ মিশানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আলু চৌকা করে টুকরো করে ২ টেবিল চামচ তেলে ভাজ।

বাকি তেলে তেজপাতা দিয়ে জিরার ফোড়ন দাও। তেলে মোচা হলুদ মরিচ ধনে ও লবণ দিয়ে কষাও। আলু ও সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দাও। আলু সিদ্ধ হলে চিনি দাও। সামান্য ঘি য়ে বাটা গরম মসলা মিশিয়ে মোচার ঘন্টা দাও। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।