@abanik111 31 July 2020 more from that month

লাবড়া রেসিপি

উপকরণ : ডাটা ২টি। পটল ৬ টি। চালকুমড়া ২ ফালি। বেগুন ২ টি। কুমড়া ১ ফালি। লবণ ২ চা চামচ। হলুদ বাটা ১/২ চা চামচ। মরিচ বাটা ১/৪ চা চামচ। জিরা বাটা ১/৪ চা চামচ। তেল ১/২ কাপ। পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ।

তৈরি করার নিয়ম : সব সবজি ধুয়ে খোসা ছড়িয়ে নেন এবং টুকরো করে নেন। কুমড়া ও বেগুন বাদে অন্যান্য সবজি মসলা ও লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে উনুনে দাও।সবজি আধা সিদ্ধ হলে বেগুন ও কুকড়া দাও। সবজি সিদ্ধ হলে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে নাড়িয়ে দিন।

তেলে পাচফোড়ন দাও।তেজপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে সিদ্ধ সবজি ঢেলে দাও।সবজির সাথে মাছ বা মাছের মাথা দিয়ে লাবড়া রান্না করা যায়। গরম গরম পরিবেশন করুন।