@abanik111 28 July 2020 more from that month

টমেটো দোলমা

উপকরণ : টমটো বড় সাইজ ৮ টি। পেঁয়াজ কুচি ৪ টি। মাছ ১/২ কেজি। রসুন ১/২ চা চামচ। হলুদ বাটা ১/২ চা চামচ। কাচা মরিচ ৩ টি। মরিচ বাটা ১ চা চামচ। জিরা বাটা ১ চা চামচ। ধনে বাটা ২ চা চামচ। ধনে পাতা বা পুদিনা ২ টেবিল চামচ। লবণ ২ চা চামচ। সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ। তৈরি করার নিয়ম : চোখা ছুরি দিয়ে বোটার মুখ গোল করে কেটে নিতে হবে। ভিতরের অংশ বের করে টমেটো দুয়ে রাখ। মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে নিতে হবে। মাছ টমেটো ভিতরের অংশ এবং অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে তেলে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

টমেটোতে মাছের কিমা ঠেসে ভর। টমেটোতে তেল মাখিয়ে ফ্রাই প্যান রাখ। অল্প আচেঁ ঢেকে রাখ,তারপর টমটো উলটে দিতে পার।ওভেনে মাঝারি তাপে রাখতে হবে এরপর টমটো নরম হলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।