@abanik111 9 July 2020 more from that month

শাহী বোরহানি

উপকরণ : ১.টকদই ৩ কেজি ২.মিষ্টি দই ১ কেজি ৩.মালাই দেড় কাপ ৪.কাঠ বাদাম ৪ টেবিল চামচ ৫.পোস্ত দানা বাটা ১ টেবিল চামচ ৬.সরিষা গুড়া ২ টেবিল চামচ ৭.লবণ ইচ্ছা মতো ৮.বিট লবণ ১ টেবিল চামচ ৯. পুদিনাপাতা বাটা ২ টেবিল চামচ ১০.কাচা মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ ১১.সাদা গোল মরিচ এর গুড়া দেড় চা চামচ ১২.ধনে, জিরা গুড়া দেড় চামচ ১৩.টকদই টক বুঝে (আন্দাজ বুঝে) ১৪. পানি দইয়ের ঘন্নত্ত বুঝে ১৫.বোরহানি পাতলা না হয় মতো। তেতুলের মাড় (বোরহানি টক বুঝে দিতে হবে) তৈরি করার নিয়ম : দুই কাপ পানির সাথে সব মশলা মিশিয়ে ছেঁকে নিতে হবে । পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেঁকে নিতে হবে।সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে ভালোভাবে ফ্রিজ রেখে দিন তারপর পরিবশন করুন।