Muy buenos días a todos. Hoy les comparto la cena de hace 2 días. Es una buena idea y queda excelente!! Son papas rellenas. Unas con espinaca y las otras con choclos. Les dejo la foto de los ingredientes y la foto final. Las papas se ponen a hervir enteras. Una vez que están a punto puré, se cortan a la mitad y se ahuecan sacando el interior, pero dejando un borde que no sea muy finito para que no se rompan al rellenar. Todo el relleno de papa que se saca, se hace puré agregando un poco de crema y leche para que quede bien cremoso. Sal y pimienta a gusto. Para continuar cortan la espinada en tiritas, separan el choclo, cortan cebolla bien chiquita. En una sartén ponen a saltear la mitad de la cebolla hasta que está dorada. En ese momento agregan la espinada. Después se agrega la mitad del puré y se deja unos minutos al fuego mezclando todo para que tome sabor. Para el relleno de choclo es lo mismo. Se saltea la mitad restante de cebolla, se agrega el choclo y el puré. Se llenan las mitades de papa con los rellenos y se mandan al horno con queso arriba hasta que gratine. Espectacular!!!