@Saraicedeno 10 December 2021

Mi esposo me tenia loca que le hiciera una torta, que desde que no consumo trigo ni azúcar, lo tengo a dieta y toda la cantaleta que puede formar un hombre a dieta obligada. Bueno le hice una torta pequeña, pero al bizcocho no le coloque azúcar sino cambur, lo unico que tiene azúcar es el ganache de chocolate y leche condensada. Para el bizcocho use 2 huevos, 4 cucharadas de aceite, 3 cambures en puré, 1 cucharada de Vainilla, un toque de canela molida, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de harina de trigo leudante y media taza de leche liquida. Mezcle todo bien y por ultimo agregue el polvo de hornear y la harina en forma envolvente. Para el ganache o betún, 200 gr de leche condensada y 25 gr de chocolate de repostería. En una olla en baño maria, coloque el chocolate en trozos cuando se derrita agregan la leche condensada, lo mezcle hasta unir y deje cocinar hasta que tomara una consistencia más espesa. Corte longitudinalmente el bizcocho, lo rellene con el ganache y le coloque en resto den bizcocho. Decore con ganache y virutas de chocolate. PD: lo que le falta por los lados a la torta, fue para probar con casabe y con pan