@Osmanrez 6 December 2021 more from that month

PONQUESITOS DE CHOCOLATE RON Y FRUTAS CONFITADAS. INGREDIENTES 500gr de harina 250gr de papelón rallado 3 huevos 100ml de aceite 1 cucharada al ras de biscarbonato 1 vaso de café oscuro 1 taza de Ron 1 1/2 taza de frutas confitadas PREPARACIÓN Tamizar la harina junto al biscarbonato, en un bol colocar el papelón, aceite y medio vaso de cafe y mezclar hasta deshacer el papelón, luego agregar los huevos batir, agregar la mitad de la harina y mezclar agregar el resto del café y luego la harina restante, por ultimo la taza de Ron y mezcle hasta que esté uniforme. Aparte en una taza colocar las frutas confitadas y agregar un poco de harina de trigo, mezclarla hasta que queden todas cubiertas (esto servirá para que las frutas no se vallan al fondo del molde). Agregar las frutas a la mezcla y unir todo. Si tienen moldes para hacer cupcakes pueden usarlos, si no tienen pueden usar tazas de café, vasos plásticos o de vidrio. Untarlos con aceite y enharinar cada uno para evitar que la mezcla se pegue, y verter 2 dedos de la mezcla en cada vaso. PARA LA COCCIÓN Los preparé a baño de María en la cocina eléctrica. Colocar una olla lo suficientemente ancha donde entren los vasos. Colocar agua y poner a hervir. Cuando hierva poner los vasos con la mezcla y tapar, pueden usar un tazón grande u otra olla que sea del mismo ancho para taparlos Si la tapa de la olla no sirve por la altura de los vasos. Cocinarlos entre 25 y 30 minutos o al meterles un palillo o un cuchillo salga limpio. Retirarlos y poner a enfriar. Pueden decorarlo a su gusto. Yo bati la clara de un huevo con azucar y los cubrí. Luego corte unas frutas confitadas para adornar.