মিষ্টি কুমড়ার চোঁচা ভর্তা
উপকরণ : মিষ্টি কুমড়ার চোঁচা বা খোসা 1 কাপ পেঁয়াজ কুচি 1 চামচ রসুন কুচি 1 চামচ ধনেপাতা কুচি 1 চামচ শুকনা মরিচ সাত-আটটি সরিষার তেল 1 চামচ হলুদ গুঁড়া এক চিমটি লবণ পরিমাণমতো প্রণালি : প্রথমে লাউয়ের খোসা গুলো ধুয়ে কুচি করে কেটে,সামান্য হলুদ মাখিয়ে প্যানে অল্প একটু তেল দিয়ে 5-6 মিনিট ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ রসুন হালকা ভেজে নিন। শুকনা মরিচ ভেজে নিন। এবার সব উপকরণ একসাথে পাটায় মিহি করে বেটে নিন।আর সরিষার তেল লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভর্তা বানিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল মিষ্টি কুমড়ার চোঁচা ভর্তা। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
4 comments
ভর্তার ছবি দেখতে পারলে ভাল হতো।যাই হোক,বাসায় আম্মুকে বলবো বানাতে দেখি কেমন লাগে!!
লাউয়ের চোচা ভাজা খেয়েছি। কিন্তু মিষ্টি কুমড়ার চোচা ভর্তা খাওয়া হয়নি। আপনার লেখা রেসিপিটা দেখে বাসায় তৈরি করতে চেষ্টা করব।
কুমড়া ভাজি অনেক খাইলাম ছোট থেকে তবে এটি আমার প্রিয় খাবার। কুমড়া ভাজি আমার ভালো লাগে অনেক তবে কুমড়ার ভরতা কখনো খাওয়া হই নাই।
এটা আগে কখনো খাইনি। এবার তৈরি করে খেতে হবে।