@Mccripto 20 July 2021 more from that month

RECETA - QUICHE LORRAINE ======================= Anoche hice una «quiche lorraine», y ahora, con un poco mas de tiempo, os paso la receta para quien quiera probar. Lo bueno de la quiche, como decía @CarnivorasJTB, es que puedes reciclar cosas que tengas en el frigo. Es bastante sencilla y rápida de preparar. En esta ocasión la he hecho de pollo asado y champiñones. He de decir que los champiñones le dan mas sabor del que esperaba, pero aun así, estaba muy buena. Ahí va la receta: Ingredientes: * 1 Placa de masa quebrada * 2 Huevos tamaño L * 1 Cebolla pequeña * 2 Dientes de ajo * 200 ml. Nata de cocinar * 150-200 gr. Pollo asado * Champiñones en tiras * Queso rayado * Sal y pimienta * Nuez moscada * AOVE Preparación: En una sartén ponemos la cebolla y los ajos, todo bien picado, y salteamos hasta que esté todo hecho, no hace falta que se dore. Mientras se va haciendo el sofrito, encendemos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Preparamos el molde, colocando encima la placa de masa con el mismo papel de hornear que trae (así será mas fácil sacar del molde luego), y la amoldamos bien a los lados y al fondo. Pinchamos la base con un tenedor para evitar que suba al hornear, y la metemos al horno encima de la rejilla. Solo debe coger ligeramente color, no hay que dejar que se haga del todo. Cuando haya cogido color, la sacamos del horno. Ahora añadimos los champiñones a la sartén y dejamos que vayan perdiendo volumen. Cuando estén listos, incorporamos el pollo y lo mezclamos bien con el resto de ingredientes. Salpimentamos ligeramente (luego añadiremos mas sal y pimienta) y apartamos del fuego. En un bol, ponemos los dos huevos y la nata y con una varilla o un tenedor, mezclamos todo muy bien. Salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto, y queso rayado (sin excedernos con éste último, ya que lo que buscamos en que otorgue cierta textura al relleno de la quiche). Distribuimos el relleno sobre la masa, no debe quedar excesivamente cargada, con cubrir el fondo es suficiente. Si queremos añadir algún otro queso, ahora es el momento. Y por último, distribuimos la nata, procurando que quede bien cubierto todo. Ahora si, al horno, durante el tiempo necesario (que variará según tu horno) hasta que esté dorada por arriba, como puedes ver en la foto. Cuando esté dorada, la sacamos del horno y dejamos un rato que temple. Desmoldamos y a comer. Como acompañamiento, una ensalada le va perfectamente. Ya me diréis si os ha gustado! #myownphoto #myowntext #Español