@Mccripto 23 July 2021 more from that month

Hoy os traigo una cerveza bastante diferente a lo que solemos entender por cerveza. Es un estilo originalmente inglés, conocido como Barley Wine (vino de cebada). Para que me entendáis, podría decirse que se trata del brandy de las cervezas. Se elaboran con maltas ale de alta calidad y su graduación suele estar entre los 10 y los 14 grados. Son cervezas que requieren de una larga maduración y los lúpulos, aunque están presentes, no aportan tanto como en otros estilos, mas bien suelen ser discretos. Esta que veis en la foto la tomé ayer, y es una variante americana. La he tenido varios años guardada (este tipo de cervezas permiten largas guardas, es mas, suelen ganar con el tiempo), y se sirve en copa balón de brandy. Normalmente suelen ir cambiando su sabor conforme se van calentando, y son cervezas potentes, ideales para tomar despacio y saboreándolas. Una combinación espectacular es el maridaje de una Barley Wine con una buena tarta de queso, sería el colofón perfecto a una buena cena. #Español