@Mariela109 19 December 2021 more from that month

#Español #Recetas #Solocomidas #Postres Pastel de pudín de piña (una adaptación filipina del pastel de piña) Noiseros, vi esta receta y me gustó. Particularmente, se puede preparar a Baño de María. Una vez que esté cocido y caliente el pastel, se pincela con margarina, eso le suavidad y brillo a la masa, sustituiría la yema del huevo. También, pueden utilizar otra fruta, que este a su alcance. Hay que ser prácticos y creativos. De todas maneras, les dejo la receta original: Ingredientes 500 gramos de piña madura, con un toque ácido. 150-180 gramos de azúcar (10-12 cucharadas) 650 ml de agua. 150 gramos de maicena. * agregue un poco de sal si desea equilibrar el sabor 250 gramos de harina para todo uso (25 cucharadas) 1 cucharadita de levadura en polvo 27 gramos de leche en polvo (3 cucharadas) 90 gramos de mantequilla sin sal (6 cucharadas) 90 gramos / ml de agua. 1 cucharadita de sal (se puede reducir si se usa mantequilla con sal). 50 gramos de azúcar (+ -3 cucharadas). * Para untar 1-2 yemas de huevo o un sustituto si es alérgico a los huevos. Forma de preparar Pelar y picar en trozos pequeños la piña. Luego, se va licuar con el agua, el azúcar y la maicena. Una vez bien licuado, se pasa esa mezcla a una ollita y cocinar a fuego bajo, hasta que se despegue del fondo de la olla. Es importante, mezclar constantemente, rectifique la azúcar y retirar de la hornilla. Posteriormente, agregar en un vaso 90 ml de agua y 50 gramos de azúcar y la sal, disolver bien. En otro envase, añadir la harina de trigo, la levadura, la leche en polvo, la margarina, mezclar y poco a poco le incorporando el agua previamente preparada. Amasar muy bien, se hace una bola, envuelta en plástico. Descansar por 15 minutos. Engrasar el molde. Sobre la mesa, espolvorear con harina y colocar la masa, se debe dividir en dos mitades. Con la ayuda de un rodillo, estirar en forma del molde. Debe cubrir todas sus paredes. Añadir el relleno de piña, esparcir muy bien. Se estura la otra parte de la masa, esa va a hacer la tapa. Colocarla sobre el relleno, debe quedar bien sellada y estirada. Aplanar muy bien. Luego, pinchar toda la masa con un tenedor. Con la yema de un huevo, pincelar la tapa del pastel. Hornear por 170 a 180 ° 45 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente para poder cortarlo.