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TRES AÑOS DESPUÉS #Retorno #Cantabria #Nostalgia Llegó el momento de un 'retiro espiritual'. Tal vez recuerden que estaba ayudando a alguien con su Trabajo de Fin de Máster. Pues hoy ha llegado ell día de coger el coche y escaparnos a algún lugar tranquilo para dedicarnos unos días a ello sin distracciones. Decidimos ocultarnos en un pequeño pueblito de Asturias. Pero me han dado una buena sorpresa como 'compensación' adelantada por la ayuda. Resulta que sobre la hora de comer, hemos tomado un desvío para parar un rato en San Vicente de la Barquera (Cantabria). Hace tres años estuve por allí y descubrí un restaurante excelentísimo regentado por un matrimonio que... en fin, son puro amor y cariño con todo lo que hacen y con todos a quienes tratan. Siempre quise volver porque sirven el mejor arroz con bogavante que he comido jamás. Pero sobre todo, porque el hombre prepara unos mejillones en escabeche propio que saca de regalo, como aperitivo mientras se hace el arroz y que siempre me quedé con las ganas de preguntar cómo hace. Luego llegó la pandemia y las restricciones. Y tras tres años, me han llevado de sorpresa a ese lugar. Todo sigue igual. Siguen mimando a cada cliente y siguen preparando unos platos espectaculares. Y ¿saben qué? Al chef le hemos caido en gracia... ¡y me ha dado su receta para esos mejillones escabechados que son pura magia! Dudo que me queden igual, pero la probaré en el mismo momento que vuelva a casa de este 'retiro espiritual'... que ha empezado como algo bastante terrenal y más bien 'espirituoso'. Me reconforta que ese matrimonio siga ahí, dando de comer a la gente sus manjares, que llevan un condimento secreto especial: puro amor por lo que hacen. @Loucy Imagen: pongo solo los mejillones y las zamburiñas por no dar demasiado por saco con la comida, pero han sido 5 platos y postre. No como en 3 días. No me cabe.

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