MIEL PURA DE ABEJAS Hace unos días recibí la visita de mi hermano con su familia y me trajeron 5 botellas de miel para que las vendiera. Cómo compradora de miel me comprometí a negociarlas si podía comprobar que en realidad en miel pura. Es difícil saber si es ligada con almíbar o con algún otro líquido para engañar a los compradores. Hace un tiempo atrás encargué una botella de miel y la cancelé antes de comprobar si era pura, lamentablemente fui engañada, eso parecía de todo menos miel. Sin embargo, estás botellas que me trajeron son de miel pura. Cómo lo sé? Por si color, su olor, su textura y sobre todo su sabor. Por más que se cuele la miel al sacarla del panal siempre quedan extractos de él. Si olor es cristalino con pequeños puntitos que son residuos del panal, si sabor el un poco picante, al ingerirlo sientes su picor en la garganta y cuando la palapas no se amelcocha. Así que si te llegan a ofrecer miel estos son los tips para saber si es pura. Otra manera de comprobarlo, dice la gente del pueblo, es introduciendo un palillo de fósforo. Si prende es pura, en caso contrario está ligada. Este método no lo he realizado pero ya que tengo mi botella de miel, lo realizaré.