MI ABUELO LA LLAMABA PIRA DE BERENJENAS Hola mis queridísimos noiseros. Hace unos días me regalaron 4 berenjenas y no encontraba manera de prepararlas, pensé en hacer una crema pero recordé que la licuadora falleció. Entonces me vino a la mente recuerdos de mi niñez cuando iba a ver a mi abuelito y lo conseguía cocinando. Un día lo ví haciendo unas berenjenas y le pregunté que era y me dijo que se llamaba Pira de berenjenas. Yo arrugué la nariz porque no me gustaba ni las berenjenas, ni los aliños en pedazos grandes. No dejó que me fuera hasta que lo probara, así que me tocó comérmelo obligada. Hoy, después de tantos años y ya perdida la mala costumbre porque como de todo, recordé ese momento y quise hacerla y rememorar esos tiempos con mi abuelo. Solo debemos colocar las berenjenas en una cacerola y taparlas. Debemos voltearlas constantemente hasta que se suavisen. La forma de comprobarlo es presionando suavemente, si tienen un aspecto de abombado ya están. Apagamos y dejamos enfriar. Abrimos por la mitad y extraemos la pulpa. Aparte cortamos media cebolla en juliana y 5 dientes de ajos machacados. Sofreímos a fuego bajo y cuando haya cristalizado agregamos la berenjena, echamos una pizca de sal y pimienta y listo. Tenemos una deliciosa pira de berenjenas para comerlas con arepas, galletas, panes, casabe o lo que quieras. Yo me las comí con yuca qué fue como me las comí con mi abuelito. #Español