@LeticiaPereira 1 November 2021

La olla de Cocción Lenta No soy de cocinar carnes, fui vegetariana muchos años y no aprendí los tiempos de cocción de los alimentos cárnicos. Por cosas de la vida, debí aprender si, o si. Pues bien, encontré una aliada de la cocina, se trata de una olla de cocción lenta, funciona con energía eléctrica y cuenta con una cazuela de cerámica que va dentro del dispositivo que genera el calor. Colocas tu proteína previamente descongelada y sazonada, de preferencia con vegetales (pimentón, ají dulce, cebolla, ajo) evitando vegetales verdes porque amargan un poco, no le coloco agua, ya que al calentar la olla va desprendiendo sus jugos y al tener una temperatura constante durante el proceso, la proteína se va cociendo en su jugo, adquiriendo una textura tan suave que se deshace en la boca. Mi carne favorita es la falda de res, para preparar carne mechada. Precisamente, es la carne que voy a utilizar para preparar las hallacas de este año..! #hueleanavidad