@Kuellar95 5 April 2022 more from that month

It is a reality that the majority of Cubans delight in the delicious flavor of sweet milk. A traditional recipe that passes from generation to generation in each of the homes on the island. It is perfect to taste in the company of family and friends, it also combines perfectly with white cheese. How to make sweet curdled milk? There are several versions of how to make this sweet, some people use milk already cut from the day before. While there are other cases in which we only add lemon juice to achieve this effect in milk. On the other hand, there are those who, in addition to the ingredients mentioned here, add an egg so that the pieces have a smoother texture. The truth is that whichever way you do it, the result will always be tasty. The recipe that we bring you today is a very simple homemade preparation, for which few ingredients are required. It is true that it takes some time, but we assure you that it is worth every minute. Ingredients 2 liters of milk 1 ½ cup sugar peel of 1 lemon 2 cinnamon sticks 5 cloves Juice of 2 large lemons How to prepare it 1-First in a pot over medium heat we heat the 2 liters of milk. 2-When it breaks the boil, add the lemon juice and peel, the cinnamon and the cloves. 3-Once the milk begins to curdle and the lumps appear, add the sugar and stir very slowly to prevent the lumps from falling apart, since we want it to have this consistency. 4-Cook over low heat without stirring until the milk begins to reduce, this time will take about 45 minutes or 1 hour. 5-Then you will notice how it changes from a yellowish color to a darker brown. 6-And already reduced almost completely, when passing a spoon you can easily notice the bottom in the pot, remove from heat and cool to room temperature. 7-Finally reserve in the refrigerator and serve cold. Es una realidad que la mayoría de los cubanos nos deleitamos con el delicioso sabor del dulce de leche cortada. Una receta tradicional que pasa de generación en generación en cada uno de los hogares en la isla. Es perfecto para degustar en compañía de familiares y amigos, además combina a la perfección con queso blanco. ¿Como hacer dulce de leche cortada? Hay varias versiones de como elaborar este dulce, algunas personas utilizan la leche ya cortada desde el día anterior. Mientras que hay otros casos en los que solo le añadimos el zumo de limón para lograr este efecto en la leche. Por otra parte, hay quienes además de los ingredientes que aquí mencionamos, le agregan un huevo para que los trozos tengan una textura más suave. La verdad es que cualquiera que sea la manera en que lo hagas, el resultado siempre será sabroso. La receta que hoy te traemos es una preparación casera muy sencilla, para la cual se requieren pocos ingredientes. Si es cierto que se lleva algo de tiempo, pero te aseguramos que vale la pena cada minuto. Ingredientes 2 litros de leche 1 taza ½ de azúcar Cascara de 1 limón 2 ramitas de canela 5 clavos de olor Jugo de 2 limones grandes Como Prepararlo 1-Primero en una olla a fuego medio ponemos a calentar los 2 litros de leche. 2-Cuando rompa el hervor, incorporar el jugo y la cascara de limón, la canela y los clavos de olor. 3-Una vez que comience a cortarse la leche y aparezcan los grumos, añade el azúcar y revuelve muy despacio para evitar que se desbaraten los grumos, ya que queremos que quede con esta consistencia. 4-Cocina a fuego lento sin remover hasta que la leche empiece a reducirse, este tiempo tomara cerca de 45 minutos o 1 hora. 5-Luego notaras como cambia de un color amarillento a un marrón más oscuro. 6-Y ya reducido casi en su totalidad, cuando al pasar una cuchara se note con facilidad el fondo en la olla, retira del fuego y enfría a temperatura ambiente. 7-Por ultimo reserva en el refrigerador y sirve frio.