@Jonhmil15 7 September 2021 more from that month

"QUÉ ES MEJOR, COMER ALIMENTOS CRUDOS O COCIDOS?" Una de las finalidades de cocer los alimentos es básicamente para mejorar su digestión, sobre todo de alimentos ricos en proteínas y carbohidratos, como lo son por ejemplo los frijoles, lentejas, papas, mazorcas (maíz tierno), entre otros. Durante el proceso de cocción muchos nutrientes se preparan para una mejor metabolización, es decir que cada vez que consumimos algo, el estómago y el intestino por medio de enzimas van reduciéndolos en partículas más pequeñas hasta que sean fáciles de absorber. El calor facilita ese proceso de absorción ya que inicia el mecanismo de rompimiento de algunos nutrientes. En general, la mayoría de las frutas y verduras se digieren bien (excepto el maíz tierno y las papas) se digieren bien sin la necesidad de la cocción siempre y cuando estén bien lavados y desinfectados. Hay alimentos ricos en proteínas como el huevo, que mucha gente consume crudo; lo cual no es muy recomendable ya que es un alimento de fácil y rápida contaminación , sobre todo de loa bacteria que causa la "salmonela" , además de ue la proteína que contiene es una de las más complejas que existen y su digestión es muy difícil. Imagen sustraída de la página de "Istock", se aprecian varias frutas y verduras así como aguacates, zanahorias, pescados, carnes, pollos crudos... #Español