@Jewel
more from that month
জিলিপি
উপকরনঃ ১| আটা ২| চিনি ৩| পানি ৪| বেকিং সোডা ৫| ফুড কালার ৬| সয়াবিন তেল প্রস্তুতপ্রণালীঃ প্রথমে সিরা তৈরি করে নিতে হবে।এরজন্য একটি ফ্রাইপ্যানে ১কাপ পানির মধ্যে দেড় কাপ চিনি দিই।সিরাটা ঘন করে নিতে হবে।নয়তো জিলিপি চুপসে যাবে।সিরা ঘন হলে কিছুটা আঠালো ভাব আসবে। এবার একটা বোলে এক কাপ আটা নিই।এরমধ্যে অল্প বেকিং সোডা নিই।এবার অল্প অল্প করে হাফ কাচের গ্লাস পরিমান পানি ঢালি।খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি তরল বা রুটি বানানোর মন্ডর মতো না হয়ে যায়।এবার এতে ফুড কালার দিই।ভালভাবে মিক্স করি।এবার এই লিকুইড একটা টিউবের মধ্যে ভরি। একটা ফ্রাইপ্যানে ডুবো তেল পরিমান তেল নিয়ে মিডিয়াম আচে গরম করি।এবার টিউবে চাপ দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলিপির আকৃতি বানাই।এভাবে সবগুলো বানিয়ে দুই পাশ ভাল ভাবে ভাজি যতক্ষন না লালচে ভাব আসে।ভাজা হয়ে গেলে সিরায় দিয়ে কিছুক্ষন রেখে তারপর পরিবেশন করি। বাসায় বানিয়ে দেখবেন আর কমেন্টে জানাবেন কেমন লাগলো।আর এখনো সাবস্ক্রাইব না করে থাকলে করে নিবেন।ধন্যবাদ।
17 comments
কাল ও দিয়েছে জিলিপি আমাদের মসজিদে। ছোট্টবেলায় এক মসজিদে নামায পড়লে ও অন্য মসজিদে চলে যেতাম শুধু জিলিপি পাওয়ার লোভে
হাহাহা..ঠিক বলছেন।আমরা অবশ্য আগেই খবর পেতাম কবে কোন মসজিদে কি দিবে!😁
আমরা গিয়ে দাড়িয়ে থাকতাম জিলিপির জন্য।পাইলে তো মহাখুশী
😂😂😂
আমি বাসায় জিলিপি বানিয়ে ছিলাম। কিন্তু এটা দোকানের মতো হয় নি। এই রেসেপি দেখে আমি আবারও বাসায় বানাতে চেষ্টা করব।
প্রধান সমস্যা হল দোকানদারেরা বানাতে বানাতে এক্সপার্ট আর ২য় বাসায় বানালে আকৃতি রাউন্ড হয় না।আঁকাবাঁকা হয়ে যায়।
হ্যা, আমার গুলো রাউন্ড হয় না। কিন্তু আমি চেষ্টা করি।
চেষ্টা করতে থাকুন।একদিন ঠিক হবে।
হ্যা অবশ্যই। ☺
মানুষ জানে না যে সে সফলতার কতটা কাছে আছে।তাই তার চেষ্টা করে যাওয়া উচিৎ
একদম ঠিক কথা বলছেন ভাই। আমি আপনার সাথে সহমত।☺
অবশ্য রিড ক্যাশে আপনার চেষ্টাও আমাদের জন্য অনুপ্রেরণা😊
ধন্যবাদ।💞
জিলাপি দেখলেই তো খাইতে মন চায়। জিভে জল এসে যায়।
আমার কাছে আবার জিলিপি যত চিকন হয় ততো ভাল লাগে।আর চিনিরটা বেশি ভাল লাগে।মচমচে হয় বেশি।
এটা খেতে সবথেকে বেশি মজা লাগে কোন বড় মেলায় গিয়ে। আমি এটা খেতে খুবই ভালোবাসি। তবে আমি এটা তৈরি করতে জানতাম না। আপনার আর্টিকেল এর মাধ্যমে আমি এটা জানতে পারলাম।
আমিও ছোট বেলায় ওয়াজ মাহফিল কিংবা মেলায় অথবা মাঝে মাঝে মসজিদে মিলাদে যে জিলিপি দেয় সেটা খেতাম।