@Jewel 6 July 2020 more from that month

কলার পিঠা

এদেশের মানুষ যে পিঠা প্রেমী তা যুগে যুগে প্রমান দিয়েছে।গ্রামীন সমাজে আর শহরে তো বটেই ঘর থেকে ঝুপড়ি দোকান এমনকি পিঠার জন্যও আলাদা দোকান পাওয়া যায়।

আজ আমি একটি কমন অথচ বানাতে সহজ ও সুস্বাদু এমন একটি রেসিপি শেয়ার করবো।আশা করি রেসিপির নাম শুনেই বুঝতে পেরেছেন।তো চলুন শুরু করা যাক। উপকরন(Elements): ১| ময়দা হলে ভাল হয়/আটা ২| পাকা তবে ফ্রেশ কলা ৩| চিনি(লাল চিনি হলে ভাল হয়) ৪| লবন ৫| ডিম ৬| দুধ ৭| পানি প্রস্তুতপ্রণালীঃ প্রথমে একটি পাথে ২/৩ কাপ পরিমান পানি নিই।এরপর এতে ময়দা ঢালি অল্প অল্প করে আর মিক্স করি।মনে রাখতে হবে যেন মিক্স টা আঠালো ভাব থাকে।না শুকনো না তরল।২/৩ টা ডিম ভেংগে দিই।এবার এতে স্বাদ মত লবন দিই।এবার প্রয়োজন মত চিনি আর দুধ দিই। খেয়াল রাখবেন চিনি আর ডিম দিলে গোলাটা আগের চেয়ে আরো পাতলা হয়ে যাবে।তাই এতে আরেকটু ময়দা মিশিয়ে ভাল ভাবে মিক্স করি।এবার ফ্রাইপ্যানে ডুবো তেল পরিমান তেল নিই।

হাতে করে গোলা হতে কিছুটা পরিমান নিয়ে হাতের মুঠে কিছুটা গোলাকার আকৃতি করে তেলে ছেড়ে দিই।এভাবে সবটা করে একটু পর পর নাড়া দিয়ে উভয় পিঠ লালচে ভাব করে নামিয়ে পরিবেশন করি আশা করি রেসিপিটি ভাল লেগেছে।আর ভাল লাগলে লাইক আর কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।আর সাবস্ক্রাইব করবেন যাতে আমার দেয়া পোস্টগুলোর নোটিফিকেশন আপনারা পেয়ে যান।আর পারলে এই গরীবকে আপভোট করবেন। ধন্যবাদ।