@Jewel 2 July 2020 more from that month

ডিম নুডলস

ডিম নুডলস তৈরিতে যা যা লাগবে উপকরনঃ ১| নুডলস ২|ডিম ৩|পেয়াজ ৪|তেল ৫|কাচা মরিচ ৬|সবজি ৭|লবন ৮|সস রন্ধনপ্রণালীঃ প্রথমে একটি চুলোয় পাত্রে পানি দিয়ে সবজি সিদ্ধ করি।অন্য চুলোয় ফ্রাইপ্যান দিই।প্রয়োজন মত তেল নিই।তেলটা গরম হলে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিই তারপর নাড়তে থাকি।চুলোর আচ মিডিয়াম রাখতে হবে,যেন পেয়াজটা বেশি ভাজা হয়ে না যায়। পেয়াজটা হালকা ভাজা হলে এতে কয়েকটা কাচা মরিচ দিয়ে দিই।এরপর নুডলস অনুযায়ী ডিম ভেংগে দিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকি যেন ডিমটা আস্ত জমাট না বেধে যায়।এবার সিদ্ধ সবজি পানি ছেকে ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিই।স্বাদ মত একটু লবন দিয়ে দিই।কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে পানি ঢেলে দিই প্রয়োজন মত।এরমধ্যে নুডলস দিয়ে দিই।প্রয়োজনে নুডলস হাফ করে হাতে ভেংগে ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিই। এবার কিছুটা নাড়াচাড়া দিয়ে ঢেকে দিই।কিছুক্ষন পরপর নাড়তে হবে।আর পানি বেশি মনে হলে চুলার আচ বাড়িয়ে দিই।পানি কমে গেলে নুডলস এর মসলা দিয়ে সামান্য সস দিয়ে নেড়েচেড়ে স্বাদ দেখে নামিয়ে ফেলি এবং গরম গরম পরিবেশন করি।