@JJCam 26 August 2021 more from that month

PASCUALINA, O TARTA DE ACELGA CREMOSA. Hola, gente bella. En Argentina se come mucho la Pascualina, es tan común que en los negocios venden la masa ya preparada, como si fuera la de pastelitos, solo para rellenar y hornear. Se dice que es una comida especial para la época de Pascua, a finales de Semana Santa, pero la comen cuando provoca jaja. En casa la hacemos con la masa comprada y solo preparamos el relleno usando los siguientes ingredientes: 5 huevos, 2 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 atados de acelga, 2 cda de harina de trigo, 1/2 vaso de leche, 3 cda de queso crema, queso en cubitos, sal, pimienta, 1 cda de mostaza. PREPARACIÓN: * Cocemos la acelga sin las pencas y las cortamos. * Rehogamos la cebolla picada con el ajo. Al estar trasparente la cebolla agregamos la harina y mezclamos mientras cocinamos hasta que la harina se tueste. * Agregamos la leche, la sal y las especias y revolvemos hasta que se forme una salsa, luego echamos la acelga y cocinamos un par de minutos para luego sacar del fuego. * Colocamos el queso y el queso crema y dejamos enfriar, luego armamos la tarta. * Mi suegra echa los huevos crudos por encima dejando que se cocinen en el horno, pero si lo prefieren, pueden hervir los huevos y cortarlos en rodajas para adornar la tarta. * Finalmente la tapan y luego la meten en el horno a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que dore. Y es todo, no saben lo adictiva que es. Hay días en que a mi suegra le da por incluirle tocineta, que cocina junto con la cebolla y el ajo, o compra latas de jurel y la mezcla con el relleno cuando le agrega los quesos. Con ambas queda exquisita, así que tienen para variar también. Y tú, ¿cómo la rellenarías? #Español