@Hiyamoni123
more from that month
মালাই পাবদা আমরা সবাই জানি মাছে ভাতে বাঙ্গালি।মাছ ছারা আমাদের চলেই না।তাই আজকে আমার রেসিপির নাম হচ্ছে মালাই পাবদা। আর মাছ প্রোটিনের ও একটা বৃহৎ উৎস যা প্রোটিনের ঘাটতি পুরণ করতে সাহায্য করে। চলুন শুরু করা যাক- উপকরণঃ পাবদ মাছ ৪ পিছ, নারিকেল দুধ ১ কাপ, পোস্ত বাটা ১ কাপ, কাজুবাটা ১ কাপ, পেয়াজ কুচি ১ টা, টমেটো কুচি ১/২ কাপ, কাশমেরি মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো হলুদ ১ চা চামচ
রন্ধন প্রণালিঃ প্রথমে লবণ,হলুদ আর সামান্য মরিচ গুড়া দিয়ে পাবদা মাছগুলো মেখে নিতে হবে।এবার গরম তেলে মাছগুলোকে ভেজে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে গরম তেলের মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি বর্ণ না আসা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।
এর মধ্যে আদা বাটা,রসুন বাটা,লবণ,হলুদ গুড়া,কাশমেরি মরিচ গুড়া দিয়ে নাড়তে হবে।এবার টমেটো কুচো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা পাবদা মাছগুলোকে দিয়ে দিতে হবে।এক এক করে নারিকেলের দুধ,কাজু বাটা,পোস্ত বাটা দিয়ে দিতে হবে।
মাছগুলোকে ভালো করে কষিয়ে স্বাদমতো চিনি দিয়ে গাঢ়ো হয়ে এলে নামিয়ে বাটিতে করে নিজের মতো করে পরিবেশণ করুন মজাদার মালাই পাবদা। লাইক,কমেন্ট,সাবস্ক্রাইব করে পাশে থাকুন সবসময়। ধন্যবাদ!!!!
8 comments
অসাধারণ মজাদার একটি রেসিপি। ধন্যবাদ মালাই পাবদা রেসিপি এরকম সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া পাশে থাকার জন্য।খাবারটা খেতেও বেশ মজাদার।।
আহ!খাবারের ছবি দেখেই আমার লোভ লাগছে।পাবদা মাছ আমার খুবই প্রিয়।তার উপর মালাই পাবদা।দেখতেও খুবই সুস্বাদু😋😋😋
পাবদা মাছ খেতে আসলেই অনেক সুস্বাদু।যেকোনোভাবে রান্না করলেি খেতে ভালো লাগে।আর মালাই পাবদা তো অবর্ণনীয় সুস্বাদু।
পাবদা মাছ অনেকবার খেয়েছি। কিন্তু মালায় পাবদা আমার জন্য সম্পূর্ণ নতুন রেসিপি। এটি কখনো খাইনি। আশাকরি খেতে অনেক মজা হবে।
জ্বি। যারা মিষ্টি জাতীয় তরকারী ভাত দিয়ে খেতে পছন্দ করে তাদের জন্য এই রেসিপিটা খুব পছন্দনীয়।
বিশ্বাস করেন মিষ্টি দিয়ে ভাত খেতে কখনোই স্বাচ্ছন্দবোধ করিনি। তবে এইসব রেসিপি ভাত ছাড়া খাই
আমি ভাতসহ বা ভাত ছারা কোনোভাবেই এই মিষ্টি রেসিপিগুলো খেতেই পারি না।তবে আমার বাবার খুব পছন্দ কোর্মা জাতীয় খাবার।তাই মাঝে মধ্যে রান্না হয় বাসাই।