He preparado atún en muchas formas, una de las recetas que más me ha gustado es está, brochetas de atún en salsa agridulce, y hoy quiero compartirla con ustedes: Ingredientes: 600 gr de atún cortado en cubos Paprika Sal y pimienta Salsa de soya 1/2 taza de salsa de tómate 1/2 taza de vinagre 1/2 cebolla 1/2 pimentón rojo 2 Dientes de ajo 1 taza de jugo de maracuyá o naranja 2 cucharadas de azucar El atún le colocas, sal, pimienta y paprika, con algo de salsa de soya y lo dejas marinar por dos horas. El gran secreto del atún es su tiempo de cocción los medallones deben de ser de 2 cm de grueso, de deben de colocar al grill por 3 o 4 minutos por lado no más. Para la salsa vamos a sofreír la cebolla, el Pimentón, y el ajo por 5 minutos, añadimos el jugo, el azúcar, la salsa de tomate y el vinagre. un poco de sal y pimienta. Dejamos reducir. Armamos las brochetas pincelamos con la salsa, y colocamos al grill, asamos a fuego suave, añadiendo más salsa para dejarlo bien jugoso