Aprenda a hacer estas deliciosas galletas.

Espero que disfrutes de las galletas tanto como yo. Esta es mi receta de galletas rellenas, típica de Buenos Aires-Argentina. **Alfajores / Cookies.** **Ingredientes:** 200 gramos de margarina 200 gramos de harina 300 gramos de maicena ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de levadura en polvo. 150 gramos de azucar 3 yemas de huevo. 1 cucharada de ron. Ralladura de limón o naranja al gusto. Cantidad necesaria de arequipe Cantidad necesaria de coco deshidratado. Cantidad necesaria de arequipe **Preparación** En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave. Agrega las yemas de huevo 1 a 1 mezclando bien, agrega el ron, la esencia y la ralladura, bate e integra bien. Incorpora poco a poco los ingredientes secos, une con las manos, forma una masa arenosa húmeda. Estirar la masa de aproximadamente ½ cm de grosor. Use cortadores redondos para cortar. Colocar en una bandeja y hornear en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos. Colocar un arequipe en una de las tapas y tapar, decorar los bordes con coco desecado. Colocar un arequipe en una de las tapas y tapar, decorar los bordes con coco desecado.