হলান্ডেইজ সুপ

উপকরণ:-গাজর- ১টেবিল চামচ খিরা- ১টেবিল চামচ মটরশুটি- ১টেবিল চামচ মাখণ -২ টেবিল চামচ ময়দা -২টেবিল চামচ মিট স্টক আড়াই কাপ ডিমের কুসুম -২টি দুধ ঘন আধা কাপ চিনি আধা চা চামচ লবণ-১চা, চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ প্রণালী:-গাজর ও খিরা খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে নিতে হবে। গাজর ও মটরশুঁটি ফুটানো লবণ পানিতে সিদ্ধ করে রাখতে হবে। হাঁড়িতে মাখন গলিয়ে নিব। ময়দা মিশাতে হবে। বাদামি রং তা হবে না ।মিট স্টক দিয়ে দিব। নেড়ে নেড়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে।

ডিমের কুসুম ও দুধ একসাথে ফেটে আস্তে আস্তে সুপে ঢেলে নাড়তে হবে। ঘন না হওয়া পর্যন্ত মৃদু আঁচে ফুটিয়ে নিব। চিনি লবণ ,গোলমরিচ ও সবজি দিয়ে নামিয়ে নিব।

গরম গরম খেতে খুব মজা।আর সুপ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর।