শাষলি মাছ

মাছ-১/২কেজি লেবু-১টি পেঁয়াজ-৪টি কাঁচা মরিচ-৬টি টমেটো-৩টি মরিচ বাটা-১/৪চা, চামচ সরিষা বাটা-১/৪চা, চামচ রসুন বাটা-১/৪চা, চামচ আদা বাটা -১/৪ চা, চামচ তেল-২চা, চামচ টমেটো সস-২চা, চামচ ঊষটার সস-২চা, চামচ লবন পরিমাণ মত কাঠি ৯ সেন্টিমিটার লম্বা-১০-১২টি

যে কোন বড় মাছের পিঠের অংশ কাটা ছাড়িয়ে দুই সেন্টিমিটার চৌকা টুকরা করে নিতে হবে। মাছ ধুয়ে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। পেঁয়াজ লম্বায় দুই টুকরা করে ভাজ ছাড়িয়ে রাখতে হবে। কাঁচা মরিচ লম্বায় দুই ভাগ করে নিতে হবে।টমেটোর বিচি ফেলে পেঁয়াজের সমান টুকরা করে নিতে হবে।

অন্যান্য কাটা মসলা তেল ,সস ও লবণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে ।মাছ দিয়ে মাখিয়ে ১০থেকে ১৫ মিনিট রাখতে হবে।

কাঠিতে মাছ পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ পরপর গেতে দিতে হবে ১০ থেকে বারোটি কাটিতে মাছ গিতে নিতে হবে। ফ্রাইপেনে ছ্যাকা তেলে ভেজে তুলতে হবে। আশা করি আপনাদের সবার এই রেসিপিটা ভালো লাগবে ।বিশেষ করে বাচ্চাদের খুব পছন্দ এই ফিস সাসলিক।