বিফ টমেটো কারি

উপকরণ:-গরুর মাংস -১ কেজি আদা বাটা -১ টেবিল চামচ রসুন বাটা -১চা চামচ পেঁয়াজ বাটা -১/৩কাপ গোলমরিচ বাটা-১/৪চা চামচ এলাচ -৩টি দারচিনি -৩টি লবঙ্গ-২টি তেজপাতা-১টি লবণ-২চা, চামচ সয়াবিন তেল-১/২কাপ টমেটো মাঝারি-৪টি মরিচগুঁড়া-১চা, চামচ

প্রণালী- মাংসের সাথে বাটা মসলা, গরম মসলা, তেজপাতা, লবণ, অর্ধেক সয়াবিন তেল ও এক কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। ঢেকে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করে নিব। মাংস সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব। দুটি পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে। অন্য একটি হাঁড়িতে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। বাদামি রং হলে টমেটো টুকরো করে নিব। মাংস ও পাপ্রিকা দিয়ে নেড়ে নেড়ে ১০ মিনিট কষিয়ে নিব। সামান্য পানি দিয়ে ২০ থেকে ২৫মিনিট মৃদু আঁচে রাখতে হবে। তেল উপরে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।