আজকের দুপুরে বান্না রেসিপিতে থাকছে মজাদার খাবার ইলিশ খিচুরি
দ্রব্যাদিসমূহ:
ইলিশ মাছ
এক কেজি চিকন চাল
- 500গ্রাম মুসুরির ডার
250গ্রাম সোয়াবিন তেল
কাচা মরিচ 100গ্রাম
পেয়াজ 200গ্রাম
রসুন 50গ্রাম
হলুদ পরিমাণ মতো
লবণ পরিমান মতো
রন্ধনপ্রণালী:
প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে নিতে হবে চাকি চাকি করে মাথা বাদ দিতে হবে।তারপর ডাল ও চাল ধুয়ে নিতে হবে।এবার একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ,রসুন,কাচামরিচ সব কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে সেখালে ডাল ও চাল নিয়ে ভাজতে হবে।যখন একটা সুগন্ধ বের হবে ভাজার সময় তখন পরিমাণ মতো ফুটানো পানি দিতে হবে।যখন চাল ফুটবে তখন ইলিশ মাছ এবং বাকি মসলা পেয়াজ রসুন কাচামরিচ সোয়াবিন তেল এবং পরিমান মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে।এর কিছুক্ষণ পড় দেখা যাবে ইলিশ এর সাথে খিচুরি হয়ে গেছে।
আজকের দুপুরে বান্না রেসিপিতে থাকছে মজাদার খাবার ইলিশ খিচুরি দ্রব্যাদিসমূহ: ইলিশ মাছ এক কেজি চিকন চাল
রন্ধনপ্রণালী: প্রথমে ইলিশ মাছ কেটে নিতে হবে চাকি চাকি করে মাথা বাদ দিতে হবে।তারপর ডাল ও চাল ধুয়ে নিতে হবে।এবার একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ,রসুন,কাচামরিচ সব কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে সেখালে ডাল ও চাল নিয়ে ভাজতে হবে।যখন একটা সুগন্ধ বের হবে ভাজার সময় তখন পরিমাণ মতো ফুটানো পানি দিতে হবে।যখন চাল ফুটবে তখন ইলিশ মাছ এবং বাকি মসলা পেয়াজ রসুন কাচামরিচ সোয়াবিন তেল এবং পরিমান মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে।এর কিছুক্ষণ পড় দেখা যাবে ইলিশ এর সাথে খিচুরি হয়ে গেছে।