@yarovoykiev 25 October 2021 more from that month

Winner of the Confectionery Competition🍰 from Chernigov

Winner of the Confectionery Competition🍰 from Maria Trush To create a masterpiece cake. In her art, she left more than 500 participants from 29 countries with her nose. The novice pastry chef made her first custom-made cake 9 years ago. Before that, Masha baked for herself and loved ones. - In those years, I did not know anything about cakes and it was somehow strange to me that I was asked about it. I am self-taught, and by education I am a design engineer. She graduated from the institute, worked in her field of activity and at the same time was engaged in baking. For me it was a hobby, - said the pastry chef. - A year ago I went on maternity leave and realized that I like the job of a pastry chef more and more. Now I am on the second maternity leave and started taking online courses from master pastry chefs. 📃📃📃📃📃📃📃📃 Bounty Flavored Chocolate Cake Recipe DOUGH: flour - 80 g; cocoa - 20 g; 3 eggs; sugar - 120 g; baking powder - 0.5 teaspoon. Beat eggs with sugar until white foam, sift dry ingredients separately. When the eggs are beaten, start adding a little dry ingredients. Gently stir the mixture with a spatula and pour it into a mold with a diameter of 16 cm. “For baking, I would still recommend using stainless steel rings, the bottom needs to be sealed with foil or a split form, but in this case you need to cover the bottom with parchment,” our interlocutor advises. - Pour, bake at 180 degrees. We check the readiness of the dough with a wooden skewer. " CREAM: for him Masha most often uses cream cheese with cream. Cream cheese - 400 g; icing sugar - 120 g; cream 33% - 100 g. All ingredients must be combined and whipped until a fluffy cream is obtained. FILLING with Bounty flavor: coconut flakes - 150 g; milk - 250 ml; sugar - 200 g; butter - 100 g. We combine butter, sugar and milk. Stir, put on medium heat. When the sugar and butter dissolve, add the coconut flakes and boil for 10-15 minutes, stirring slightly. Then we cool and collect the cake. “When everything is ready, we divide the cake into 3 parts. Be sure to soak each part with 10% cream (if the cream is too fat, I slightly dilute it with boiled water), ”the expert on sweets advises. After that you need to soak the cake - put a layer of cream - add the "Bounty" filling - one more cake - soak it with cream - add the filling - cover the next soaked cake with cream. FINISH COVER: Masha recommends using butter cheese cream for it. Butter - 100 g; cheese cream - 200 g; icing sugar - 35 g. “First, beat the butter and powder, and then add the cold cream cheese. We knead everything well, but don't whisk. " Voila! The top layer is ready, and with it the cake. Bon Appetit! Your Family Radio team and the owners of the Yarovaya Yaroslav radio station #RandomThoughts #Cake🍰 #Confectioner #Victory #Participant #Chernigov #Ukraine #News #Cooking #Yarchikinfo #recipe #Like #Repost ---------------------------------------------- Победительница конкурса кондитеров🍰 из Чернигова Марии Труш На создание шедеврального торта.🎂 В своем искусстве она оставила с носом более 500 участников из 29 стран. Свой первый торт🎂 на заказ начинающий кондитер сделала 9 лет назад. До этого Маша пекла для себя и близких. - В те годы я ничего не знала о тортах и мне было вообще как-то странно, что меня об этом попросили. Я - самоучка, а по образованию - инженер-конструктор. Закончила институт, работала в своей сфере деятельности и параллельно занималась выпечкой. Для меня это было хобби, - рассказала кондитер. - Год назад я ушла в декрет и поняла, что работа кондитера мне нравится все больше и больше. Сейчас я во втором декрете и начала проходить онлайн-курсы от мастеров-кондитеров. 📃📃📃📃📃📃📃📃📃 Рецепт шоколадного торта со вкусом «Баунти» ТЕСТО: мука - 80 г; какао - 20 г; 3 яйца; сахар - 120 г; разрыхлитель - 0,5 чайной ложки. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены, отдельно просеиваем сухие ингредиенты. Когда яйца взбиты, начинаем добавлять понемногу сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем смесь лопаткой и переливаем ее в форму диаметром 16 см. «Для выпекания я бы советовала все-таки использовать кольца из нержавейки, дно нужно запечатать фольгой либо разъемную форму, однако в этом случае нужно покрыть дно пергаментом, - советует наша собеседница. - Переливаем, выпекаем при 180 градусах. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой». КРЕМ: для него Маша чаще всего использует крем чиз на сливках. Сливочный сыр - 400 г; сахарная пудра - 120 г; сливки 33% - 100 г. Все ингредиенты нужно соединить и взбить до получения пышного крема. НАЧИНКА со вкусом «Баунти»: кокосовая стружка - 150 г; молоко - 250 мл; сахар - 200 г; сливочное масло - 100 г. Соединяем сливочное масло, сахар и молоко. Перемешиваем, ставим на средний огонь. Когда сахар с маслом растворится, засыпаем кокосовую стружку и провариваем 10-15 минут, слегка помешивая. После остужаем и собираем торт. «Когда все готово, делим корж на 3 части. Каждую часть обязательно пропитываем 10% сливками (если сливки слишком жирные, я слегка разбавляю их кипяченой водой)», - советует эксперт по сладостям. После нужно пропитать корж - выложить слой крема - добавить начинку «Баунти» - еще один корж - пропитываем его кремом - добавляем начинку - покрываем кремом очередной пропитанный корж. ФИНИШНОЕ ПОКРЫТИЕ: для него Маша рекомендует использовать крем чиз на масле. Масло сливочное - 100 г; крем чиз - 200 г; сахарная пудра - 35 г. «Сначала взбиваем масло с пудрой, а потом добавляем холодный сливочный сыр. Все хорошо вымешиваем, но не взбиваем». Вуаля! Готов верхний слой, а вместе с ним и тортик. Приятного аппетита! Ваша команда Family Radio и владелиц радиостанции Яровой Ярослав #RandomThoughts #Торт🍰 #Кондитер #Победа #Участник #Чернигов #Украина #Новости #Кулинария #Ярчикинфо #рецепт #Лайк #Репост