মাসালা ভেল/ ঝালমুড়ি মসলা

ঝালমুড়ি আমাদের ছোট বড় সবার ই পছন্দের একটি খাবার. বিকেলের বা সন্ধার নাস্তায় এটি হতে পারে অত্যন্ত মুখরোচক... কিন্তু এই করোনা ভাইরাসের মধ্যে বাইরের খাবার খুব‌ই অস্বাস্থ্যকর তাই জেনে নিন কিভাবে বাড়ীতেই বানিয়ে নিতে পারেন একদম পারফেক্ট ঝালমুড়ি মসলা... উপকরণ- ১.হলুদ গুড়া- ১ টেবিল চামচ ২.শুকনা মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ ৩.ধনে গুড়া- ১ চা চামচ ৪.জিরা গুড়া- ১/২ চা চামচ ৫. আদা বাটা- ১/৪ চা চামচ ৬.রসুন বাটা- ১/৪ চা চামচ ৭.গরম মসলা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ ৮. চটপটি মসলা- ২ চা চামচ ৯.ভাজা জিরা গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ ১০.লবন- স্বাদমতো ১১.সাদা তেল- ১কাপ ১২.সরিষা বাটা- ১/২ চা চামচ ১৩. পেঁয়াজ বাটা- ১/৪ কাপ প্রণালি- গরম মসলা গুঁড়া, চটপটি মসলা,ভাজা জিরা গুঁড়া বাদে সব গুড়া মসলা একত্রে পানি দিয়ে গুলে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে ১কাপ তেল গরম দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে হালকা ভাজতে হবে এরপরে মসলার পেস্টটি দিয়ে দিতে হবে. কিছুক্ষণ কসিয়ে এর মধ্যে গরম মসলা, চটপটি মসলা দিতে হবে এবার অল্প পানি দিয়ে মসলা ভাল করে কসিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ সম্পূর্ণ পানি না শুকিয়ে যায়। আপনারা ইচ্ছা করলে ফ্লেভার এর জন্য আস্ত শুকনা মরিচ ও দিতে পারেন বি.দ্র. গরম মসলা, চটপটি মসলা এবং ঝালমুড়ির রেসিপি চাইলে পোস্টে লাইক কমেন্ট করুন । ধন্যবাদ