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@sunmoon

生巧克力 與 一般巧克力 有什麼不同？ 生巧克力 在 法國 被稱作「甘納許Ganache」， 生巧克力 成分：可可膏、可可脂、糖、鮮奶油、香草籽 一般巧克力 成分：可可膏、可可脂、糖 生巧克力的主要材料為鮮奶油， 生巧克力保質期較短，比傳統巧克力短得多， 生巧克力的最佳存放溫度約攝氏四至七度，比傳統巧克力的要求嚴格。

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