@racg 22 June 2021

Continuando lo publicado temprano, aquí les traigo la forma de consumir la chufa de forma más divertida y así aprovechar las propiedades, vitaminas y minerales que ella contiene. La horchata de Chufa es una bebida que aporta calcio y una aliada necesaria para aquellas personas que no toleran la lactosa y que igualmente necesitan aportarle calcio al organismo. Para realizar la horchata es muy sencillo, también puedes aplicar tu creatividad y agregarle otros ingredientes. Aquí te dejo como yo he probado realizarla y me parece tener un sabor agradable al paladar. ☑Ingredientes: 🔸250 a 300 gr de Chufa, juncia avellanda o corocillo. 🔸1 limón o mandarina. 🔸1/2 cucharada de guayabita y clavo dulce. 🔸1/2 cucharada de canela. 🔸1 litro de agua. 🔸Azúcar morena al gusto. ☑Preparación 🔹Primero que todo debes lavar bien la chufa, procura lavarlas hasta que no desprenda ningún color terroso. 🔹Después de lavada escúrrelas y déjala en medio litro de agua por 12 horas o si deseas solo déjala 2 horas en agua y luego ponla a hervir por 10 minutos. 🔹Si las dejaste 12 horas no necesitas hervirla y ya puedes licuarlas, pero si utilizaste la parte de cocción espera que repose antes de licuarla. 🔹Mientras estás licuando agrega poco a poco el clavo de olor, la guayabita y la canela. 🔹Agrega el otro medio litro de agua y vuelve a licuar para asegurar que esté bien incorporado los ingrediente. También añade el zumo de mandarina y una pequeña parte de su cáscara. 🔹Agrega azúcar hasta que comience a tener un sabor dulce. 🔹Luego de licuado, ayúdate con un colar de tela y pasa toda la mezcla por allí. 🔹Después de colada debes agregar un poco más de azúcar hasta que consigas el sabor dulzor que deseas. 🔹Guarda en la nevera por lo menos 4 horas y listo. 🔹Puedes agregar canela molida al momento de tomarla y verás lo deliciosa que te resulta. Gracias por leerme. Espero puedas realizar la horchata de Chufa.