@prottasitojibon 17 July 2020 edited

শোল মাছ ভুনা

অনেকেই আছেন যারা মাছ ভুনা খুব পছন্দ করে থাকেন।। তাই আজকে মাছ ভুনার একটা রেসিপি শেয়ার করছি। শোল মাছ ভুনা উপকরন: যে সকল উপকরণ লাগবে সে গুলো নিচে পর্যায় ক্রমে দেয়া হলো। ১.শোল মাছের টুকরা, ২.পিয়াজবাটা আধা কাপ, ৩.আদাবাটা ১ চা- চামুচ, ৪.রশুনবাটা সামান্য, ৫.হলুদগুড়া সামান্য, ৬.মরিচগুড়া ১ চা- চামুচ, ৭.ধনেরগুড়া সামান্য, ৮.জিরারগুড়া ১ চা- চামুচ, ৯.তেল ২ টে- চামুচ, ১০.কাঁচামরিচ ফাঁলি ৫/৬ টা, ১১.লবন সবাদমত , ১২.ধনেরপাতা কুঁচি ( ইচছা ), ১৩.ভাজা জিরারগুড়া ও গরম মশললা গুড়া। প্রনালী: প্রথমে শোল মাছ কোটে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। লবন মাখিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ । এবারে খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এবারে কড়ায়ে তেল গরম করে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে আবার কিছুসময় কষিয়ে নিন। এবারে অল্প করে পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে এলে ভাজা জিরারগুড়া ও ধনেরপাতা কুঁচি আর ১ চা- চামুচ গরমমশললা গুড়া দিয়ে দিন। এর পর কম জালে কিছু সময় রেখে দিন৷ ঝোলের উপর তেল উঠে এলে লবন, ঝাল চেখে নামিয়ে নিন। আশা করি রেসিপি টি সবার ভাল লাগছে। ধন্যবাদ সবাইকে ।